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2022最受欢迎的6碗面，沙县小吃都比不过，小吃培训学这些准行！
一、炸酱面
说到面食，我不得不提到老北京的炸酱面。虽然北方的炸酱面有很多版本，但最经典、最受欢迎的是老北京的炸酱。从材料的选择到炒制都非常精致。炸酱肥而不腻，酱香浓郁。拌上面条、配上菜码，每次都能多吃两碗。做炸酱面，选用肥瘦相间的五花肉最好，且小拇指指甲盖大小的肉丁，不可以剁成肉末，干黄酱和甜面酱3:1调和，好不好吃酱是关键。
二、油泼面
裤带宽的油泼面吃起来又滑又辣。在西北地区(陕西、甘肃)，油泼面可以说是家家户户都会做的面食。张嘉译在《白鹿原》中出色的吃面镜头将油泼面推向了全国各地。由于其独特的口感和味道，现在在全国各地都很受欢迎。如果你想做出美味的油泼面，面条和胡椒是两个关键点。你必须掌握面条和水的比例，有足够的时间来醒，这样你才能拉有劲道的面条；此外，最好选择陕西特有的秦椒辣椒面。这种辣椒面香而不辣，是油泼面的灵魂。
三、刀削面
据说世界面食在中国，中国面食看山西，事实上，山西作为面食之乡，能数的过来的面食不下100种，但最美味、最著名的面食必须是刀削面。刀削面已经流传了数百年，由弧形削面刀制成。虽然它看起来很简单，但它实际上非常考验功夫。一碗好的刀削面中间厚，两边薄，像柳叶，煮很长时间不烂，劲道光滑。
四、云吞面
说到云吞面，我相信很多北方朋友都很陌生，但它们在南方特别受欢迎，尤其是在广东和香港。作为一个北方人，我第一次云吞面就爱上了这个味道。看着一碗普通的面条，在嘴里特别好吃，关键是汤底特别好。据说云吞面好吃的关键是用鱼骨做汤，用鱼做云吞馅。面条中还会加入鸡蛋和碱，使面条更香更浓。
五、阳春面
阳春面是江南地区的传统面食，在上海、苏州、扬州等地更为常见。与北方的面食不同，阳春面汤味道鲜美，清爽解腻，吃腻了大鱼大肉，来一碗阳春面，特别舒服。春面的做法相对简单得多，但要好吃也有技巧的。阳春面的汤底，猪油是味道的关键，然后是盐、酱油、葱，加入热汤，最后加入煮熟的面条。
六、方便面
说到方便面，相信大家都很熟悉。方便快捷，口味多样，味道还不错。旅游出差的朋友经常吃方便面，这种面食没有地域差异，在南方和北方都很受欢迎。
